Už vás nebaví každé ráno přemýšlet, co si dát k snídani? Chcete něco rychlého, ale zároveň výživného a skvěle chutnajícího? Klasické rohlíky nebo müsli už vás nudí a na složitá vaření nemáte čas? V tom případě máme pro vás řešení, které změní vaše rána. Zjistěte, jak připravit lahodné pikantní placičky s bohatou náplní za méně než čtvrt hodiny.
Proč právě tyto placičky?
V mém receptáři se skrývá poklad, na který mnozí zapomínají. Mnoho lidí si myslí, že rychlá snídaně musí být zároveň nudná a neuspokojivá. Ale to je omyl! Tyto kefírové placičky jsou důkazem, že si můžete dopřát něco výjimečného i ve spěchu. Využijete jen pár základních surovin, které najdete v každé domácnosti, a výsledek předčí vaše očekávání.
Co budete potřebovat na těsto:
- Kefír – 200 ml
- Vejce – 1 ks
- Jedlá soda – 0,5 lžičky
- Sůl – 1 lžička
- Cukr – 2 lžíce
- Hladká mouka – 350 g
A co na lahodnou náplň?
- Vařená vejce – 4 ks
- Čerstvá pažitka – svazek
- Sýr (tvrdý nebo čedar) – 100 g
- Mletý černý pepř – špetka
- Rostlinný olej – 2 lžíce (na smažení a do náplně)
Rychlá příprava krok za krokem
Nejprve si připravíme těsto. Do misky nalijte kefír a přidejte jedlou sodu. Nechte chvíli reagovat, uvidíte, jak směs začne lehce bublat. Poté přidejte vejce, sůl a cukr. Dobře promíchejte.
Postupně přisypte mouku a rukama vypracujte hladké, elastické těsto, které se nebude lepit. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu mouky. Naopak, pokud je příliš tuhé, přilijte lžíci kefíru. Těsto nechte přikryté odpočívat asi 20 minut v teple.
Mezitím si připravíme náplň. Vařená vejce nakrájejte na malé kostičky. Stejně tak nakrájejte najemno nebo nastrouhejte sýr. Pažitku nasekejte nadrobno. Všechny ingredience smíchejte v misce, dochuťte solí a pepřem. Pro lepší spojení a chuť přidejte dvě lžíce rostlinného oleje a znovu promíchejte.
Nyní přichází na řadu tvarování placiček. Těsto rozdělte na 8 stejných dílů. Každý díl rukama vytvarujte do placičky a do středu dejte štědrou porci připravené náplně. Opatrně okraje těsta spojte dokola a vytvořte jakýsi měšec nebo uzlíček. Poté placičky lehce zploštěte, abyste získali tvar koláčku.
Na pánvi rozehřejte asi 100 ml rostlinného oleje na střední teplotu. Placičky opatrně vkládejte do rozpáleného oleje a smažte dozlatova z obou stran. Během smažení doporučuji placičky občas pokapat horkým olejem, budou krásně nadýchané.
Praktický tip pro dokonalý výsledek
Pokud chcete, aby byly placičky ještě křupavější, přidejte do směsi na sýr i trochu najemno nastrouhaného parmazánu. Pro ještě intenzivnější chuť pažitku můžete smíchat i s trochou najemno nasekané jarní cibulky.
Tyto placičky jsou dokonalé s jejich šťavnatou náplní a tenoučkým křupavým těstem. Jsou ideální nejen k snídani, ale i jako rychlá svačina nebo večeře.
A jaké jsou vaše oblíbené rychlé snídaně? Podělte se v komentářích!
