Když dcera poprosila o nějaké sladké do školy, v hlavě se mi zase objevila ta myšlenka na kupované čokoládové tyčinky s minimem ořechů a maximum cukru. Ale minulý víkend jsem u sestry objevila něco, co mě naprosto nadchlo. Míchala v míse směs, formovala kuličky a dávala je do lednice. „Počkej hodinu,“ řekla mi, „pak ochutnej.“ Po necelé hodině jsem si kousek dal. Chuť – naprosto jako „Snickers“: krémové arašídové máslo, křupavá textura, ta správná sladkost. Ale bez přidaného cukru, bez čokolády a bez jakýchkoliv výčitek. Od té doby je dělám každý týden a jsou základem našich svačin.
Proč to funguje a co za tím
Tajemství spočívá v použití řeckého jogurtu. Ten dodává fantastickou krémovou texturu a důležité bílkoviny. Po ztuhnutí v lednici pak výsledné kuličky připomínají opravdovou sladkost. Arašídové máslo přináší tu klasickou „Snickers“ chuť, kterou všichni známe. Med zajišťuje přirozenou sladkost, zatímco ovesné vločky dodávají sytost a příjemnou křupavost. Jedna taková kulička obsahuje více bílkovin než běžný sladký baton, přitom má méně cukru a skvěle zasytí.
Dcera si je bere do školy, manžel do práce a já si je dopřeji, když mě honí mlsná večer. Je to ideální řešení pro celou rodinu.
Co budete potřebovat
- 240 g arašídového másla
- 200 g řeckého jogurtu
- 60 g medu (nebo jiného přírodního sladidla)
- 80 g ovesných vloček
- 50 g nasekaných pražených arašídů
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
Jak na to krok za krokem
- Ve větší míse smíchejte arašídové máslo, řecký jogurt, med a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud nevznikne hladká směs.
- Přidejte ovesné vločky, nasekané arašídy a špetku soli. Důkladně promíchejte.
- Mísu zakryjte a nechte v lednici zhruba 30 minut odpočívat. Směs mírně ztuhne a bude se lépe tvarovat.
- Vlhčenýma rukama tvarujte malé kuličky o velikosti zhruba jedné polévkové lžíce. Pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Dejte kuličky do lednice na minimálně 1 hodinu, aby ztuhly.
Pár tipů pro dokonalost
- Pokud je směs příliš řídká, přidejte více ovesných vloček. Pokud je naopak moc hustá, přidejte lžíci jogurtu.
- Sladkost si upravte podle vlastní chuti. Naše rodina si vystačí s 60 g medu, ale pokud máte raději sladší, klidně přidejte.
- Vydrží v lednici až dva týdny, nebo v mrazáku až měsíc. Před konzumací je jen vyjměte z lednice asi na 5 minut, aby mírně povolily.
Možné variace
Nemáte rádi arašídové máslo? Nevadí, skvěle funguje i mandlové máslo. Chcete trochu čokoládové chuti? Přimíchejte lžíci kakaa v prášku. Pro extra křupavost můžete kuličky obalit v nasekaném kokosu. Moje sestra je tentokrát dělala se sušenými brusinkami a proteinovým práškem a říká, že je to po tréninku naprosto dokonalá svačina.
Já osobně zůstávám věrná originálu. Je to prosté, rychlé a hlavně neskutečně dobré. A to jsou tři věci, které od receptu víc nepotřebujete.
Jaké netradiční „zdravé“ sladkosti připravujete pro své ratolesti vy?
