Zabalte si oběd na zítra, nebo jen zkuste něco nového k večeři. Často máme pocit, že zdravé jídlo musí být složité a časově náročné, ale opak je pravdou. Zeleninové saláty jsou skvělým příkladem, jak s minimem úsilí vykouzlit něco výživného. Zejména zelí skrývá víc, než si myslíte. A pokud vám dneska nejde vaření od ruky, mám pro vás recept, který zvládne každý.
Proč právě zelí? Poklad plný vitamínů
Víte, že bílé zelí není jen obyčejná zelenina? Je to doslova vitamínová bomba. Obsahuje totiž vitamíny A, C, K, U a celou skupinu B. K tomu všemu přidává minerály jako vápník, draslík, hořčík a železo, a nesmíme zapomenout na vlákninu.
Tato kombinace není jen pro ozdobu talíře. Vitamín C vám pomůže v boji s nachlazením, což se v našich končinách, zvláště když přijde první podzimní melouch, hodí. Vláknina zase pečuje o vaše trávení a přispívá k pocitu sytosti. A co víc, pravidelná konzumace zelí může pomoci i s hladinou cholesterolu.
Bleskový recept na zelné salát, který si zamilujete
Když jsem poprvé zkusil tento recept, byl jsem překvapen, jak je jednoduchý a přitom tak dobrý. Žádné složité omáčky, žádné exotické přísady. Všechno, co potřebujete, najdete pravděpodobně doma nebo v nejbližším supermarketu.
Ingredience:
- 180 g hrášku (čerstvého nebo mraženého)
- 350 g bílého zelí
- 1 stroužek česneku
- Pár stonků pažitky nebo jarní cibulky
- Pár snítek kopru
Na zálivku budete potřebovat:
- 2 lžíce majonézy
- ⅓ lžičky soli
- ½ lžičky středně pálivé hořčice
Tip: Pokud chcete odlehčit verzi, majonézu klidně nahraďte kvalitní zakysanou smetanou. Salát bude stejně skvělý, ale o poznání dietnější.
Postup, který zvládnete levou zadní
Nejprve si jemně nakrájejte zelí. Přidejte nasekaný kopr a pažitku. Vše dejte do větší mísy.
Přisypte hrášek a prolisujte stroužek česneku. Pokud máte rádi výraznější chuť, klidně použijte dva stroužky.
Teď přichází na zálivku. Do salátu přidejte majonézu (nebo zakysanou smetanu), sůl a hořčici. Všechno důkladně promíchejte. Nechte pár minut odležet, aby se chutě propojily.
A to je vše! Máte hotový skvělý, zdravý a hlavně rychlý salát, který se hodí jako příloha k masu, rybě, nebo si ho můžete dát jen tak kousek chleba.
Tento recept mi připomíná, jak málo stačí k vytvoření něčeho chutného a prospěšného. Není to jen o surovinách, ale i o tom, jak s nimi naložíme. Zkuste si ho připravit a uvidíte sami.
Jaké jsou vaše oblíbené saláty z lokálních surovin? Podělte se o své tipy v komentářích!
