Už vás nebaví platit za předražené a často neoslnivé sladké pečivo z obchodu? Znáte ten pocit, když si po náročném dni dopřejete nějakou dobrotu, a ona vás spíš zklame než potěší? Dneska vám ukážu cestu, jak si doma připravit dezert tak jemný a lahodný, že se váš oblíbený obchod s cukrovinkami stane minulostí. A to všechno za pár minut!
Proč už nikdy nebudete chtít kupovat
Často si myslíme, že příprava domácích dezertů je časově náročná a složitá. Ale co kdybych vám řekl, že existuje recept na jemnou, nadýchanou roládu, která připomíná světoznámé eklerky, ale její příprava zabere jen deset minut? Ano, slyšíte dobře. A výsledek? Jeho jemnost vás naprosto okouzlí. Tohle není jen další recept, tohle je zážitek.
Překvapivě jednoduché těsto
Už se nemusíte trápit složitým mícháním a hnětením. Základem je těsto, které zvládne i úplný začátečník. Vše začíná v hrnci, kde se spojí voda s mlékem, cukrem a špetkou soli.
Přidáme 80 gramů másla a na středním ohni vše zahříváme. Nechceme, aby se to vařilo, jen aby se všechny ingredience spojily do hladké směsi. Poté postupně přidáme 130 gramů hladké mouky a rychle zpracujeme těsto.
Malý trik pro dokonalou konzistenci
- Po vychladnutí těsta do něj vmíchejte 3 vejce.
- Těsto by mělo být hladké a lesklé.
- Na plech vyložený pečícím papírem těsto rozprostřete.
30 minut v troubě a pak… kouzlo!
Pečení je pak rychlá záležitost. Stačí 200 stupňů Celsia po dobu 30 minut. Zatímco se těsto peče do zlatova, připravíme si náplň, která promění obyčejné těsto v nebeskou lahůdku.
Krém, který uchvátí každý smysl
Na krém si připravíme dva vaječné žloutky, 150 gramů cukru a balíček vanilkového cukru. Přidáme 30 gramů kukuřičného škrobu a trochu mléka. Vše důkladně rozmícháme.
Nyní směs vaříme na mírném ohni, dokud nezhoustne. Během varu občas promíchejte, abyste předešli hrudkám. Jakmile krém zhoustne, vmícháme 50 gramů másla pro ještě sametovější texturu.
Tajná ingredience k dokonalosti
Po upečení těsto rozložíme a rovnoměrně na něj naneseme připravený krém. Nezapomeňte nechat malý okraj volný. Nyní přichází ta nejkouzelnější část – opatrné srolování. Roládu zabalte do pečícího papíru a nechte ji ztuhnout.
Chcete ještě vylepšit? Zkuste do krému přimíchat nadrcené oříšky. Věřte mi, dodají další rozměr chuti!
Tak co vy na to? Pustíte se do své vlastní domácí rolády ještě dnes?
