Vybavujete si ty malé pizzy ze školní jídelny nebo z narozeninových oslav kamarádů? Měly něco do sebe – křupavé okraje, roztékající se sýr a hlavně ten pocit, že jíte něco, co vypadá jako opravdová pizza, jen je to menší a jenom pro vás. Dnes takové mini pizzy připravíte doma rychleji, než byste si je objednali, a suroviny vás přijdou na pár korun.
Jsou perfektní na rychlou večeři, když nemáte moc času, jako pochoutka na dětskou party nebo prostě jen na sobotní oběd, když máte chuť na něco teplého a sytého. A ta vůně, která se line z trouby? Ta vás okamžitě přenese zpět do dětství.
Tajemství domácího těsta, které se vždy povede
Mnoho lidí se bojí pracovat s kynutým těstem, ale tohle je jiné. Žádné složité triky, dlouhé hnětení ani speciální vybavení. Klíčem je správná příprava droždí. Jakmile začne bublat, víte, že těsto krásně vykyne a pizzy budou uvnitř měkké a na okrajích křupavé.
Další trik spočívá v oleji. Ten se zapracuje do již téměř hotového těsta a dodá mu pružnost. Díky tomu se těsto nelepí na ruce, snadno se tvaruje a skvěle drží náplň.
Co budete potřebovat na těsto:
- 7 g sušeného droždí (1 sáček)
- 1 lžička cukru
- 250 ml teplé vody
- 400 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 2 lžíce oleje
Jak připravit těsto krok za krokem:
1. Do mísy nalijte teplou vodu, přidejte cukr a droždí. Zamíchejte a nechte 10 minut odpočívat – směs by měla začít pěnit.
2. Nasypte mouku a sůl, míchejte, dokud se směs nespojí do koule. Hněťte asi 5 minut, dokud těsto nebude hladké.
3. Přilijte olej a hněťte ještě 3 minuty, dokud těsto nebude vláčné.
4. Rozdělte na 5–6 dílů (cca 120 g každý). Každý díl vytvarujte do kuličky.
5. Přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě hodinu kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
A co na náplň?
- 3 lžíce kečupu
- 2 lžíce majonézy
- 150 g strouhaného sýra
- 3–4 párky
- 1 čerstvá okurka
Jak na to: Sestavení a pečení
1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Každou kuličku těsta rukama roztlačte do kulatého základu o průměru asi 12–15 cm.
3. Smíchejte kečup s majonezou a rovnoměrně potřete každý základ.
4. Posypte strouhaným sýrem.
5. Párky nakrájejte na kostičky a rozprostřete na sýr.
6. Okurku nakrájejte na tenké plátky a navrstvěte nahoru.
7. Pečte asi 15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nebude bublat a okraje nezezlátnou do zlatohněda.
Podávejte ihned, dokud jsou pizzy ještě horké. Skvěle se hodí ke studenému kefíru nebo jen tak se sklenicí mléka – přesně jako za mlada.
Co si nejraději přidáváte na domácí mini pizzu vy?
