Už vás nebaví stejná jídla a hledáte něco nového, co by potěšilo chuťové buňky, ale nezruinovalo peněženku? Mám pro vás nečekaný objev – bramborovou pochoutku připravenou na pánvi. Je to jídlo, které si zamilujete pro svou jednoduchost, cenu a především úžasnou chuť. Možná vám zní brambory na pánvi obyčejně, ale věřte mi, s tímto receptem to bude jiný zážitek.
Proč právě tento recept?
V mé praxi se často setkávám s tím, že lidé hledají inspiraci na rychlá a zároveň chutná jídla. Tento recept splňuje obojí. A co víc, je neuvěřitelně variabilní. Můžete si ho přizpůsobit přesně podle své chuti, ať už máte rádi maso, houby nebo jen zeleninu.
Varianta první: Houbová symfonie
Pro tento lahodný pokrm budete potřebovat:
- 500 g brambor
- 3 vejce
- 4 stroužky česneku
- Sůl, pepř a oblíbené koření
- Čerstvý kopr
Příprava náplně:
- 1 cibule
- 250 g hub (žampiony nebo jiné, co máte rádi)
- 80 g sýra (tvrdý nebo nastrouhaný)
Nejprve si připravte náplň. Na pánvi orestujte najemno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nakrájené houby a restujte, dokud se neodpaří všechna tekutina. Osolte, opepřete a dochuťte.
Strouhané brambory smíchejte s vajíčky, nasekaným česnekem, solí, pepřem a čerstvým koprem. Vše důkladně promíchejte. Nasypte nasekaný sýr do směsi.
Na rozpálenou pánev s trochou oleje rozprostřete polovinu bramborové směsi. Na ni navrstvěte houbovou směs. Posypte zbývajícím sýrem. Zakryjte druhou polovinou bramborové směsi. Přiklopte pokličkou a pečte na mírném ohni, dokud spodní strana nezezlátne. Opatrně obraťte a opečte i druhou stranu dozlatova.
Varianta druhá: Masová klasika
Pro tuto variantu budete potřebovat:
- 500 g brambor
- 3 vejce
- 1 cibule
- Sůl, koření, kopr a jarní cibulka dle chuti
Příprava náplně:
- 200 g jakéhokoliv vařeného masa (např. kuřecí, hovězí)
- 1 cibule
- 80 g sýra
- Sůl a pepř dle chuti
Bramborovou směs připravte stejně jako v první variantě, jen místo hub přidejte k orestované cibuli nadrobno nakrájené vařené maso.
Smíchejte nasekané maso s orestovanou cibulkou, osolte a opepřete. Přidejte nastrouhaný sýr. Vše důkladně promíchejte.
Opět rozprostřete polovinu bramborové směsi na pánev, přidejte masovou náplň, posypte sýrem a zakryjte druhou částí bramborové směsi. Pečte pod pokličkou, dokud není z obou stran zlatavá.
Malý trik pro ještě lepší chuť
Nezapomínejte na bylinky! Kopr se k bramborám skvěle hodí, ale můžete experimentovat i s petrželkou nebo pažitkou. Pokud máte rádi výraznější chutě, nebojte se do bramborové těsta přidat více česneku – získáte tak pokrm připomínající španělskou tortillu.
Toto jídlo je ideální volbou pro rychlou večeři nebo oběd, když chcete něco sytého a přitom originálního. Zkuste to a uvidíte, že se stane jedním z vašich oblíbených receptů.
Jaké jsou vaše nejoblíbenější bramborové recepty? Podělte se v komentářích!
