Vraťte se po dlouhém dni domů a v lednici najdete kotletu nebo steak, ale k němu chybí příloha. Vařit brambory znamená čekat dvacet minut, mýt hrnec, cedník, mačkadlo. Někdy se vám prostě nechce.
A co kdybych vám řekla, že skutečně krémovou bramborovou kaši můžete připravit za dvě minuty, jen s pomocí hrnku a mikrovlnky? Bez vaření, bez hory nádobí, bez dlouhého čekání.
Tajemství spočívá ve správné přípravě
Běžně bramboru vaříme vcelku nebo ve velkých kusech, takže teplo proniká k centru pomalu. To zabere patnáct až dvacet minut. Ale jemně nastrouhaná brambora v mikrovlnce je hotová okamžitě.
Nastrouhaná bramborová spirála má obrovský povrch, takže pára ji za minutu či dvě zahřeje a změkčí. Jakmile do horké směsi vmícháte máslo a mléko, získáte pravou bramborovou kaši – ne náhražku z balíčku, ale čerstvě připravenou dobrotu.
Jakou bramboru vybrat
Ne každá brambora se hodí pro tento recept. Nejlepšího výsledku dosáhnete s moučnými odrůdami s vysokým obsahem škrobu. Ty se rozpadnou na nadýchanou, lehkou hmotu. Voskové brambory zůstanou lepivé a mazlavé.
Pokud nevíte, jakou bramboru máte doma – zkontrolujte její barvu. Moučné bývají světlejší a po rozkrojení působí uvnitř sušší.
Co budete potřebovat
- Jedna střední moučná brambora.
- Tři až čtyři polévkové lžíce mléka nebo smetany.
- Jedna čajová lžička másla.
- Sůl a pepř podle chuti.
- Volitelně: strouhaný sýr, špetka muškátového oříšku nebo nasekané bylinky.
Instrukce k přípravě
– Bramboru oloupejte a najemno nastrouhejte přímo do hrnku vhodného do mikrovlnky. Hrneček by měl mít objem alespoň tři sta padesát mililitrů, aby směs nepřetekla.
– Přidejte mléko, máslo, sůl a pepř přímo na nastrouhanou bramboru.
– Hrneček zakryjte papírovou utěrkou nebo speciálním odvětrávacím víčkem – to zabrání vystříknutí, ale pustí přebytečnou páru ven.
– V mikrovlnce zahřívejte dvě minuty, pokud máte výkonnější mikrovlnku, nebo dvě a půl minuty, pokud je slabší. Sledujte, aby směs nezačala přetékat.
– Opatrně vyjměte hrneček – bude horký. Vidličkou nebo hřbetem malé lžičky směs promíchejte a vyšlehejte, dokud nebude hladká a krémová.
– Pokud chcete, vmíchejte strouhaný sýr nebo špetku muškátového oříšku. Posypte nasekaným koprem nebo petrželkou.
Několik tipů pro lepší výsledek
Strouhejte bramboru na jemném struhadle, ne na hrubém. Čím jemnější hoblinky, tím rychleji se uvaří a kaše bude hladší. Pokud máte kaši raději hustší, přidejte méně mléka. Pokud ji máte raději řidší – přidejte ještě lžíci navíc.
Nechte kaši před podáváním půl minuty odstát. Během té doby pára dokončí svou práci a textura se rovnoměrně ustálí.
Kdy se tento recept hodí
Když potřebujete rychlou přílohu pro jednu osobu a nechcete zbytečně špinit kuchyň. Když jsou děti hladové hned a ne za dvacet minut. Když prostě chcete teplé, útulné jídlo bez jakékoli námahy.
Vyzkoušejte a budete překvapeni, jak snadné může být připravit pravou bramborovou kaši.
