Vracíte se domů unavení, lednička je prázdná a vy máte chuť na něco víc než jen na chleba s máslem. Sáhnete do spíže a objevíte ji – konzervu tuňáka, kterou jste koupili „pro jistotu“. A právě teď se ukáže její pravý přínos.
Většina lidí považuje tuňáka z konzervy jen za základ pro rychlé sendviče. Smícháte ho s majonézou, namažete na pečivo – a je to. Ale tato skromná ryba skrývá mnohem víc možností. S několika jednoduchými ingrediencemi, které už pravděpodobně máte v kuchyni, může tuňák proměnit v elegantní tatarský steak, křupavé krokety nebo lehký předkrm pro hosty.
Proč to stojí za vyzkoušení
Konzervovaný tuňák má hned několik výhod, díky kterým je ideální pro rychlá jídla. Zaprvé, nevyžaduje žádnou přípravu – otevřete a používáte. Zadruhé, je sytý a bohatý na bílkoviny. Zatřetí, skvěle přijímá další chutě – od kyselosti citronu po slanost sójové omáčky.
Níže najdete tři recepty pro různé příležitosti: jeden pro lehký předkrm, druhý pro rychlý oběd a třetí pro sytou večeři. Všechny jsou hotové za 15–20 minut a výsledek vypadá, jako byste si objednali z restaurace.
Tuňákový tatarský steak s avokádem a mangem
Tento pokrm vypadá působivě, ale je hotový za pouhých 10 minut. Krémové avokádo, sladké mango a pikantní tuňák vytvářejí kombinaci chutí, která překvapí i ty nejnáročnější.
Ingredience
- 1 konzerva tuňáka v oleji (150 g)
- 1 zralé avokádo
- 1/2 manga
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sójové omáčky
- Špetka soli
- Čerstvě mletý pepř
- Pár lístků bazalky nebo sezamových semínek na ozdobu
Příprava
- Tuňáka slijte a vidličkou rozmělněte v misce.
- Přilijte citronovou šťávu, olivový olej a sójovou omáčku. Osolte, opepřete a dobře promíchejte.
- Avokádo a mango nakrájejte na malé kostičky.
- Ovoce opatrně vmíchejte do tuňákové směsi až nakonec, aby kostičky držely tvar.
- Ozdobte lístky bazalky nebo posypte sezamovými semínky.
Podávejte na listech salátu nebo v malých skleničkách – jídlo tak vypadá obzvlášť efektně. V Česku to bude vypadat jako luxusní předkrm z kavárny.
Tuňákové „košíčky“ s mátou
Lehký, svěží předkrm, který se pohodlně jí rukama. Křupavé listy salátu skvěle doplňují jemného tuňáka a máta dodává nečekanou svěžest.
Ingredience
- 1 konzerva tuňáka v oleji (150 g)
- 1 citron (pouze šťáva)
- 8–10 lístků čerstvé máty
- 2 lžíce olivového oleje
- Špetka soli
- Čerstvě mletý pepř
- 6–8 velkých listů hlávkového salátu
Příprava
- Tuňáka slijte a vidličkou rozmělněte v misce.
- Vymačkejte citronovou šťávu, přilijte olivový olej.
- Lístky máty natrhejte rukama a vmíchejte do tuňáka.
- Osolte a opepřete, dobře promíchejte.
- Lžící naneste tuňákovou směs do listů salátu a tvarujte „košíčky“.
Naservírujte na podnos a ihned podávejte – skvělý předkrm pro setkání nebo lehkou večeři. Ideální na letní grilování, když už nemáte moc času.
Tuňákové krokety v rajčatové omáčce s bazalkou
Křupavé zvenku, jemné uvnitř – tyto krokety promění obyčejného tuňáka v opravdovou rodinnou večeři. Rajčatová omáčka dodává pocit sytého domácího jídla.
Ingredience na krokety
- 2 konzervy tuňáka v oleji (300 g)
- 80 g strouhanky
- 1 vejce
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 stroužky česneku (jemně nasekané)
- Špetka soli
- Olej na smažení
Ingredience na omáčku
- 400 g krájených rajčat (konzerva)
- 2 stroužky česneku
- Několik snítek bazalky
- 1 lžíce olivového oleje
- Špetka soli a cukru
Příprava
- Tuňáky dobře slijte a vidličkou rozmělněte v misce.
- Vmíchejte strouhanku, vejce, citronovou šťávu, česnek a sůl. Směs by měla být dostatečně pevná pro tvarování.
- Vlhké ruce si namočte a vytvarujte kulaté krokety – mělo by jich být asi 10–12.
- Na pánvi rozehřejte olej a smažte krokety asi 2–3 minuty z každé strany dozlatova.
- Mezitím připravte omáčku: na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte nasekaný česnek a smažte minutu.
- Přilijte rajčata, ochuťte solí a cukrem. Vařte na středním ohni 5–7 minut.
- Opečené krokety vložte do omáčky a nechte je tam ještě 2–3 minuty, aby se chutě propojily.
- Před podáváním posypte čerstvou bazalkou.
Podávejte s křupavým pečivem nebo lehkým salátem. Toto jídlo je skvělé i na druhý den – krokety v omáčce jsou ještě chutnější. Ideální pro rychlou studenou večeři po práci.
Tipy na zbytek tuňáka
Pokud vám z tuňáka zbyde, v uzavřené nádobě v lednici vydrží 2 dny. Můžete ho použít do sendvičů s majonézou, vmíchat do ranní vaječné omelety nebo namazat na opečené plátky bagety s avokádem. Tohle je opravdu univerzální.
Co vy a tuňák? Máte své oblíbené recepty?
