Vzpomínáte na tu nezaměnitelnou vůni babiččiny kuchyně? Obvykle se mísila s vůní čerstvě upečeného chleba nebo sušených bylinek. Ale v rohu jedné ze spíží moje babičky stála malá sklenice s něčím jiným. Šedozelená sušená bylina s nahořklou vůní, kterou mi babička vždy odbyla slovy: „Na břicho.“ Až nyní, po dvaceti letech, mi došlo, že to byl pelyněk a že babička znala tajemství, které moderní věda teprve začíná objevovat.
V dnešní uspěchané době, kdy snadno sáhneme po lécích z lékárny, často zapomínáme na moudrost našich předků a sílu, kterou skrývá příroda. Tento nenápadný kousek historie naší rodiny se stal klíčem k pochopení, jak moc nám mohou obyčejné bylinky pomoci. Pokud vás trápí zažívací potíže, nebojte se, řešení možná máte doslova na dosah ruky.
Dva tisíce let medicínské historie
Pelyněk není jen výmyslem lidové medicíny. Jeho účinky popisoval už samotný Hippokrates a ve svých spisech se o něm zmiňuje i lékař Dioskoridés z prvního století našeho letopočtu. Není náhoda, že pelyněk v Bibli symbolizuje hořkost – a to z velmi dobrého důvodu.
Dva tisíce let lidé využívali pelyněk pro stejné účely: k podpoře trávení, povzbuzení chuti k jídlu a proti parazitům. A nyní, v roce 2015, získala vědkyně Tu Youyou Nobelovu cenu za objevy artemizininového derivátu, který se nachází v příbuzném druhu pelyňku. Tradiční znalosti, předávané z generace na generaci, se tak ukázaly mít pevný vědecký základ.
Proč hořkost léčí
Ta charakteristická hořkost pelyňku není žádná náhoda ani vedlejší efekt. Je to jeho hlavní účinná složka. Když se hořké sloučeniny dostanou na jazyk a aktivují chuťové receptory, v těle se spustí celá řetězová reakce. Tělo začne produkovat více slin, zvýší se sekrece žaludečních šťáv a zlepší se tok žluči.
Vaše trávicí soustava se doslova „probudí“ k životu. Proto babička podávala pelyňkovou čaj před jídlem, ne po něm. Když máte špatnou chuť k jídlu, když je váš žaludek líný, když máte pocit, že vám jídlo „stojí“ v žaludku – pelyněk pomůže tento proces nastartovat.
Další bonus: pelyněk má také protikřečové vlastnosti, které uvolňují svaly střev. Pokud po jídle pociťujete tíhu a nepříjemné pocity – i s tímto pelyněk pomůže.
Pět způsobů, jak pelyněk užívat
Moje babička si ho připravovala jednoduše: lžičku sušených listů zalila horkou (ale ne vařící) vodou, nechala 10 minut louhovat a popíjela po malých doušcích před jídlem.
Dnešní moderní způsoby:
- Čaj: Klasika v nejčistší podobě. Důležité: voda by měla mít kolem 80°C, ne vařící. Příliš horká voda ničí některé prospěšné složky.
- Tinktura: Koncentrovanější varianta. Stačí pár kapek do vody. Je to pohodlnější, ale hořkost bývá intenzivnější.
- Kapsle: Pro ty, kteří nesnášejí chuť. Sice se tím ztrácí část efektu, protože hořkost už nepůsobí na jazykové receptory, ale pro někoho je to jediná cesta.
Kdy pelyňku užívání raději vyhnout
Pelyněk je silná bylinka. Větší dávky nebo příliš dlouhodobé užívání mohou způsobit problémy. Buďte obezřetní.
Nedoporučuje se užívat:
- Těhotným a kojícím ženám
- Osobám trpícím epilepsií
- Při užívání léků na ředění krve
Pravidlo zní: 2-3 týdny užívání, poté pauza. Nikdy ne déle než měsíc bez přestávky. Pokud máte jakékoliv pochybnosti, poraďte se se svým lékařem. Pelyněk je účinný a právě proto s ním musíte zacházet s respektem.
Sklenice v mé spíži
Dnes i já mám ve své kuchyňské spíži sklenici sušeného pelyňku. Když se cítím těžká po jídle, když nemám chuť k jídlu nebo když mám pocit, že moje trávení „uvízlo“ na místě – uvařím si šálek.
A pokaždé si vzpomenu na svou babičku, která věděla něco, co já tehdy nevěděla. A teď to víte i vy.
Máte i vy ve své domácnosti nějakou zapomenutou bylinku s překvapivými účinky?
