Přemýšlíte, jak zajímavě zpracovat letošní úrodu lilků? Mám pro vás tip, který vás nadchne. Zapomeňte na klasické recepty a připravte si lilek jako houby. Tato speciality se stane hitem vašich zimních večeří a zaručeně udělá dojem na každou návštěvu. Je to překvapivě jednoduché a výsledek je prostě božský.
Všichni známe ty dny, kdy nevíme, co uvařit k večeři, a lednice zeje prázdnotou. Zároveň nechceme jíst něco obyčejného. Proto je ideální mít v zásobě něco takového. Tyto lilek „houby“ jsou tak skvělé, že je budete chtít jíst jen tak, lžící rovnou ze sklenice.
Proč byste to měli zkusit?
Lilek, stejně jako cuketa, se stal neuvěřitelně univerzální zeleninou. Z lilku se dá připravit nespočet fantastických jídel a skvělých konzerv na zimu. Tento konkrétní recept na salát z lilku, který připomíná houby, je jednoduchý, ale neskutečně chutný.
Když jsem ho poprvé zkusil, byl jsem naprosto ohromen. Textura, chuť – všechno bylo tak jiné a osvěžující. A co víc, příprava je opravdu snadná, i když máte méně času.
Co budete potřebovat:
- Lilek: 3 kg
- Cibule: 1 kg
- Majonéza: 400 g
- Houbové koření: 50 g
- Sůl
- Rostlinný olej: 200 ml
Krok za krokem k dokonalosti
Nejdříve si připravte lilek. Důkladně ho omyjte a nakrájejte na menší kostičky. Cibuli oloupejte a rovněž nakrájejte na kostičky.
Příprava lilku:
Nakrájený lilek dejte do hrnce, zalijte vodou a přidejte trochu soli. Přiveďte k varu a vařte jen 3 minuty. Poté ho přeceďte přes sítko a důkladně vymačkejte přebytečnou vodu. Tento krok je klíčový pro správnou texturu.
Mezitím v pánvi rozehřejte olej a začněte opékat cibuli dozlatova. Jakmile je cibule krásně osmahnutá, přidejte k ní lilek. Opékejte ho postupně, aby se pěkně orestoval a získal lehce zlatavou barvu.
Míchání a dochucování:
Orestovaný lilek a cibuli dejte do velké mísy. Přidejte houbové koření, sůl a pepř podle chuti. Velkoryse přidejte majonézu a vše důkladně promíchejte, aby se všechny chutě propojily. Věřte mi, už teď to bude vonět neuvěřitelně!
Zavařování pro dlouhé zimní večery:
Připravený salát rozdělte do čistých a suchých sklenic. Pevně je uzavřete víčky a sterilizujte. Stačí 15 minut při standardní teplotní úpravě.
Po sterilizaci sklenice pevně zašroubujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do deky. Nechte takto vychladnout. Tímto způsobem zajistíte, že salát vydrží čerstvý po celou zimu.
Skladujte pouze ve sklepě nebo v lednici, kde salát vydrží až do jara. To je ta nejlepší část – máte lahodnou pochoutku připravenou kdykoliv.
Kdy se vám bude hodit?
Tento salátek se skvěle hodí, když nečekaně přijde návštěva. Každý, kdo ho ochutná, je nadšený. A pokud ho nechcete zavařovat na zimu, můžete si ho připravit i jen tak na večerní nebo obědovou hostinu. Je to univerzální a vždycky boduje.
Zkusili jste už lilek na tento způsob? Jaké jsou vaše oblíbené recepty z lilku na zimu? Podělte se v komentářích!
